岗位职责： 1、按照上级的管理目标，制定中餐、宴会工作计划，主持建立和完善部门的各项规章制度及工作程序和标准。 2.协助餐饮总监完成餐饮部工作和营业预算。 3.完成所有餐厅服务期间的检查工作，环境卫生、个人卫生、设施设备的清洁以及消防安全，并对于任何有偏差的地方进行改正，从而达到各经营场所预期的质量标准。 4.出席每日例会，执行餐饮部下达的各项决定。做好餐厅的各项促销准备工作。 5.保证各项纪律以及操作程序的实施与跟进。 6.负责对下属主管人员规定的日常管理工作的督导。 7.组织落实管辖部门的各项培训工作，提高员工素质，保证员工的上岗质量。 8.与客人建立良好的关系，对顾客提出的建议进行归纳和总结，对顾客的投诉进行案例分析，建立本部门的客户档案，不定期的回访客户。 9.适时调解内部的矛盾和冲突，加强与其他相关部门的沟通与合作。 10.负责餐厅各项设施设备的盘点、损坏等财务报告。